如何鉴别年份酒

方法1：拉酒线

酒线悠长，丝若长虹

蜂蜜为啥能拉成丝，香油为啥能拉成线？就是因为稠润。所以鉴别酒年份的方法，第一就是拉酒线！

年份越长的酒，拉的酒线越长，越细，越不断。王翁老酒一般能拉两米长的酒线，最高可以拉到四米。你让30年的古井贡酒拉一个酒线试试，根本拉不成。惟一能和王翁老酒PK的是飞天茅台，能拉一米左右。

方法2：看酒花

酒花：均匀细腻，经久不散

酒放的时间长短，第二个直观的指标是看酒花。在小酒杯或小酒碗上方40厘米左右，拉酒线倒酒，杯中会形成丰满密集如蜂巢般的酒花。

酒花如何鉴别，越多越好，越匀越好，持续时间越长越好。与茅台PK，王翁老酒的酒花持续时间平均30秒至1分钟；茅台平均30秒。

酒花持续时间越长，酒质越好。

在中国，酒花超过1分半钟的，都是妖精级的好酒，价格都不会低于3000元。

这就是王翁老酒敢和所有中国白酒PK的原因

方法3：看挂杯

挂杯：酒香四溢   回味修长

看挂杯。大家都知道红酒挂杯漂亮，其实好的白酒比红酒挂杯更漂亮。把王翁老酒、茅台分别倒入标准的红酒杯（大肚、薄壁）中，先把酒杯放趟着，让杯体旋转一周360度，然后立起红酒杯放桌上。首先会在杯口下沿形成一道美丽的珍珠项链；十几秒后，一道一道的酒珠会慢慢往杯底滑，形成像金瓜般美丽的美人泪；八九分钟后，杯壁上会形成密集的小酒点，像灿烂的满天星一样。

分子张力大小，储存时间越长，酒分子张力越大，珍珠项链越粗越清晰，美人泪的道道越多越匀往下流得越慢，满天星越多越小越匀。